Як вибрати мультиварку: функції, об’єм та рейтинг

Як вибрати мультиварку для дому: з чого почати пошук

Мультиварка давно перестала бути екзотичною новинкою — сьогодні вона стоїть на кухні мало не у кожній другій українській родині. Але коли справа доходить до покупки, виявляється, що моделей — десятки, функцій — сотні, а ціни відрізняються у п’ять разів. Як вибрати мультиварку для дому, щоб не переплатити і водночас отримати справді корисний прилад? Саме це питання ми розберемо максимально детально.

Згідно з Wikipedia, мультиварка — це багатофункціональний кухонний електроприлад із мікропроцесорним керуванням, що дозволяє готувати страви в автоматичному або напівавтоматичному режимі. Перші серійні мультиварки з’явилися в Японії наприкінці 1990-х як еволюція рисоварок, і з того часу технологія зробила величезний стрибок. Сучасна мультиварка замінює каструлю, пароварку, хлібопічку, йогуртницю та навіть духовку. Тож як вибрати мультиварку для дому грамотно? Розбираємося крок за кроком.

У цьому гайді ми пройдемося по всіх ключових параметрах: об’єм чаші мультиварки, потужність, програми мультиварки, тип нагрівального елемента, покриття чаші, а також порівняємо звичайну мультиварку та мультиварку-скороварку. Якщо вас цікавлять інші корисні пристрої для кухні, рекомендуємо наш огляд топ-10 кухонних гаджетів, де ми зібрали найпопулярніші помічники.

Об’єм чаші мультиварки: як розрахувати під вашу сім’ю

Об’єм чаші мультиварки — це перший параметр, на який варто звернути увагу. Виробники вказують загальний об’єм чаші мультиварки у літрах, але робочий об’єм завжди менший приблизно на 20-30%. Тобто якщо на коробці написано 5 літрів, реально ви зможете завантажити близько 3,5-4 літрів продуктів.

Для одного-двох людей достатньо чаші на 2-3 літри. Це компактні моделі, що не займають багато місця на кухні та споживають менше електроенергії. Як вибрати мультиварку для дому, якщо вас двоє? Орієнтуйтесь саме на цей діапазон. Для сім’ї з 3-4 осіб оптимальний об’єм чаші мультиварки — 4-5 літрів. Це найпопулярніший сегмент, і саме тут найбільший вибір моделей.

Для великої родини з 5 і більше членів або якщо ви любите готувати з запасом на кілька днів, обирайте об’єм чаші мультиварки 5-6 літрів. Є навіть моделі на 8-10 літрів, але вони зустрічаються рідко і призначені для комерційного використання або великих заходів.

Важливий нюанс: як вибрати мультиварку для дому, якщо ви плануєте часто варити супи чи готувати на пару? Для рідких страв потрібен більший запас по об’єму, бо рідина не повинна доходити до максимальної відмітки. Тому для любителів супів краще взяти чашу на літр більше, ніж мінімально необхідно.

Потужність мультиварки: скільки ватів справді потрібно

Потужність мультиварки безпосередньо впливає на швидкість нагрівання та приготування страв. Але більше ватів — не завжди краще. Як вибрати мультиварку для дому з правильною потужністю, щоб не переплачувати за електроенергію? Все залежить від об’єму чаші та типу готування.

Для моделей з об’ємом чаші мультиварки 2-3 літри достатньо 450-700 Вт. Такі мультиварки швидко нагріваються та споживають мінімум електроенергії. Для стандартних моделей на 4-5 літрів оптимальна потужність — 800-1000 Вт. Це забезпечує рівномірний прогрів та достатню швидкість приготування.

Мультиварка-скороварка потребує більшої потужності — від 900 до 1200 Вт і навіть більше. Це пов’язано з тим, що мультиварка-скороварка працює під тиском і повинна швидко розігрівати великий об’єм продуктів до високих температур. Недостатня потужність у мультиварці-скороварці означає довше набирання тиску та загалом повільнішу роботу.

Розуміння потужності — ще один важливий крок у тому, як вибрати мультиварку для дому правильно. Зверніть увагу також на тип нагрівального елемента. ТЕН (трубчастий електронагрівач) — класичний варіант, що нагріває чашу знизу. Індукційний нагрів — більш рівномірний, швидший та економніший, але й дорожчий. 3D-нагрів (нагрівальні елементи знизу, з боків та зверху) — забезпечує максимально рівномірне приготування, як у духовці.

Програми мультиварки: які режими справді потрібні

Сучасні мультиварки можуть мати від 6 до 100+ автоматичних програм. Маркетологи люблять рекламувати величезну кількість режимів, але чи потрібні вам усі 80 програм мультиварки? Спойлер: ні. Більшість господинь регулярно використовують лише 5-8 програм мультиварки із усього переліку.

Ось базові програми мультиварки, без яких не обійтися:

• Варка (каші) — для приготування круп, рису, вівсянки та інших каш з автоматичним контролем температури
• Тушкування — повільне приготування м’яса, овочів та рагу при температурі 90-100 градусів
• Випічка — режим для бісквітів, кексів, хліба та запіканок; температура близько 160-180 градусів
• На пару — готування на пару з використанням спеціального контейнера; збереження максимуму вітамінів
• Суп — оптимальний режим для перших страв, бульйонів та рідких страв
• Смаження — швидке обсмажування при високій температурі; не у всіх моделях
• Плов (рис) — спеціальна програма з фазами: спочатку активний нагрів, потім повільне томління
• Підігрів — підтримання температури готової страви; дуже зручно, коли родина їсть у різний час

Додаткові програми мультиварки, що можуть бути корисними: йогурт (ферментація при низькій температурі), хліб (повний цикл від замісу до випічки), фритюр (у деяких моделях) та мультиповар (ручне налаштування температури та часу). Саме мультиповар робить мультиварку по-справжньому універсальною, адже ви можете задати будь-які параметри приготування.

Як вибрати мультиварку для дому, орієнтуючись на програми? Складіть список страв, які ви готуєте найчастіше, та перевірте, чи є відповідні програми мультиварки у вибраній моделі. Краще менше програм, але якісно реалізованих, ніж сотня режимів, половина з яких працює однаково.

Мультиварка-скороварка чи звичайна мультиварка: ключові відмінності

Якщо ви вирішуєте як вибрати мультиварку для дому, це одне з головних питань. Мультиварка-скороварка — це прилад, що може готувати під тиском, значно прискорюючи процес. Звичайна мультиварка працює без тиску, при атмосферному тиску або з мінімальним підвищенням. У чому практична різниця?

Мультиварка-скороварка готує м’ясо у 2-3 рази швидше. Холодець, який у звичайній каструлі варився б 4-6 годин, у мультиварці-скороварці готовий за 1,5-2 години. Бобові, що зазвичай потребують попереднього замочування, у мультиварці-скороварці можна готувати без замочування. Це справді зручно для тих, хто цінує час.

Але мультиварка-скороварка має і недоліки. По-перше, під час готування під тиском не можна відкрити кришку та перевірити страву — потрібно спочатку спустити тиск, що займає час. По-друге, мультиварка-скороварка важча та масивніша за звичайну мультиварку. По-третє, клапан тиску потребує регулярного очищення та обслуговування.

Сучасні моделі мультиварок-скороварок зазвичай можуть працювати і в режимі звичайної мультиварки (без тиску), що робить їх більш універсальними. Мультиварка Redmond та мультиварка Philips пропонують чудові моделі в обох категоріях. Як вибрати мультиварку для дому — звичайну чи скороварку? Якщо часто готуєте м’ясо та бобові, скороварка окупиться швидко.

Покриття чаші: антипригарне, керамічне чи нержавійка

Покриття чаші — це те, з чим ваша їжа контактує безпосередньо, тому до цього параметра варто поставитися серйозно. Як вибрати мультиварку для дому з правильною чашею? Давайте розберемо три основних варіанти покриття чаші.

Антипригарне покриття чаші (тефлон) — найпоширеніший варіант. Їжа не пригорає, чаша легко миється, і ціна таких моделей зазвичай нижча. Мінус — покриття чаші з тефлону боїться подряпин, металевих лопаток та абразивних засобів. Середній термін служби тефлонового покриття чаші — 2-3 роки при щоденному використанні. Мультиварка Redmond часто пропонує моделі з якісним багатошаровим тефлоновим покриттям чаші.

Керамічне покриття чаші — екологічніший варіант, що витримує вищі температури та більш стійкий до подряпин. Керамічне покриття чаші не виділяє шкідливих речовин навіть при перегріві, на відміну від дешевого тефлону. Мінус — керамічне покриття чаші з часом втрачає антипригарні властивості та може тріскатися від різких перепадів температури.

Нержавіюча сталь — покриття чаші, точніше його відсутність. Чаша з нержавіючої сталі не має жодного покриття, тому їй не страшні подряпини чи перегрів. Термін служби — практично необмежений. Мінус — їжа може пригорати, тому потрібно додавати більше олії або рідини. Мультиварка-скороварка з чашею з нержавійки — ідеальна для тушкування та варки, але не для випічки.

Оптимальне рішення — мати дві чаші. Як вибрати мультиварку для дому з ідеальною чашею? Беріть одну з антипригарним або керамічним покриттям чаші для повсякденного використання, другу з нержавійки для тривалого тушкування та варки. Більшість виробників продають додаткові чаші окремо.

Рейтинг брендів мультиварок: Redmond, Philips та Tefal

Бренд — це не просто логотип, а сервісна підтримка, доступність запчастин та перевірена якість. Як вибрати мультиварку для дому серед десятків виробників? Розглянемо найпопулярніші бренди на українському ринку.

Мультиварка Redmond — один із лідерів ринку мультиварок у країнах СНД. Мультиварка Redmond відома широким асортиментом моделей від бюджетних до преміальних, великою кількістю програм та підтримкою технології SkyCooker (керування зі смартфона). Мультиварка Redmond серії RMC — це класичні моделі з 20-50 програмами, а серія RMC-PM — мультиварки-скороварки. Ціновий діапазон мультиварки Redmond — від 2000 до 8000 грн.

Мультиварка Philips — нідерландський бренд із бездоганною репутацією. Мультиварка Philips вирізняється продуманим дизайном, надійною конструкцією та якісним покриттям чаші. Моделі Philips зазвичай мають менше програм, ніж мультиварка Redmond, але кожна програма ретельно відкалібрована. Відповідно до Consumer Reports, мультиварки Philips регулярно входять до рейтингів найнадійніших кухонних приладів. Мультиварка Philips серії HD — найпопулярніша лінійка.

Tefal — французький бренд, відомий як винахідник антипригарного покриття. Мультиварки Tefal мають одне з найкращих антипригарних покриттів чаші на ринку. Серія Multicook — для тих, хто шукає базову функціональність, а серія Cook4Me — мультиварки-скороварки з інтерактивним дисплеєм та покроковими мультиварка рецепти прямо на екрані.

• Мультиварка Redmond — широкий вибір моделей, багато програм, доступна ціна, керування зі смартфона
• Мультиварка Philips — надійність, продуманий дизайн, якісне покриття чаші, мінімум зайвих функцій
• Tefal — найкраще антипригарне покриття, інтуїтивне управління, інтерактивні мультиварка рецепти
• Moulinex — доступні ціни, непогана якість, обмежений асортимент в Україні
• Polaris — бюджетний сегмент, широкий вибір моделей, хороше співвідношення ціни та якості

Мультиварка рецепти: що готувати та з чого почати

Купити мультиварку — це половина справи. Друга половина — навчитися нею користуватися та знайти улюблені мультиварка рецепти. Багато хто, думаючи як вибрати мультиварку для дому, забуває про рецепти, але вони критично важливі. Давайте розберемося із найпопулярнішими стравами.

Найпростіші мультиварка рецепти для початківців — це каші та супи. Закидаєте інгредієнти, обираєте програму, натискаєте кнопку — і через визначений час отримуєте готову страву. Функція відкладеного старту дозволяє завантажити продукти з вечора, а вранці прокинутися під аромат свіжої вівсяної каші.

Для тих, хто вже освоїв базу, мультиварка рецепти пропонують тушковану яловичину, плов, буженину, чізкейк та домашній йогурт. Мультиварка Redmond та мультиварка Philips мають власні книги рецептів та мобільні додатки з сотнями мультиварка рецепти для кожної моделі.

Порада: почніть із 3-4 простих рецептів, які ви вже добре знаєте, і адаптуйте їх для мультиварки. Так ви зрозумієте, як працюють різні програми мультиварки, і зможете поступово переходити до складніших страв. А якщо вас цікавить розумна кухонна техніка загалом, загляньте у наш огляд що таке Smart TV — принцип інтелектуального керування подібний.

Додаткові функції: на що ще звернути увагу

Окрім основних параметрів, існує ряд додаткових функцій, які роблять використання мультиварки зручнішим. Як вибрати мультиварку для дому з потрібним набором опцій? Ось на що варто звернути увагу.

Відкладений старт — ви встановлюєте час, коли страва повинна бути готова, і мультиварка автоматично розраховує момент початку приготування. Незамінна функція для тих, хто хоче отримати гарячу кашу на сніданок або вечерю до приходу з роботи.

Автопідігрів — після завершення програми мультиварка переходить у режим підтримання температури (зазвичай 60-70 градусів). Страва залишається теплою протягом 12-24 годин. У деяких моделях цю функцію можна вимкнути, що важливо для страв, які не потребують підігріву (наприклад, йогурт).

Знімна кришка — коли ви вирішуєте як вибрати мультиварку для дому, обов’язково перевірте цей момент. Деякі мультиварки мають знімну внутрішню кришку, що значно спрощує миття. Якщо кришка незнімна, очищення конденсату та жиру на ній може бути незручним. Це один із тих нюансів, про які не пишуть на коробці, але які критично важливі у щоденному використанні.

Збірник конденсату — невеликий контейнер, куди стікає конденсат із кришки. Без нього волога потрапляє на стіл або всередину корпусу, що може призвести до поломки електроніки.

1. Визначте об’єм чаші мультиварки відповідно до розміру сім’ї: 3 літри для пари, 5 літрів для сім’ї
2. Оберіть потужність: 800-1000 Вт для звичайної мультиварки, від 1000 Вт для мультиварки-скороварки
3. Перевірте програми мультиварки: вам потрібно мінімум варка, тушкування, випічка, пара та мультиповар
4. Зверніть увагу на покриття чаші: керамічне для екологічності, тефлон для антипригарності, нержавійка для довговічності
5. Перевірте наявність відкладеного старту та автопідігріву — це базові необхідні функції
6. Порівняйте мультиварку Redmond, мультиварку Philips та Tefal у вашому ціновому діапазоні
7. Прочитайте відгуки реальних покупців, зверніть увагу на скарги щодо покриття чаші та якості пластику

Скільки коштує мультиварка: бюджет на якість

Як вибрати мультиварку для дому, не переплативши, але отримавши якісний прилад? Ціна мультиварки залежить від бренду, об’єму, кількості програм та додаткових функцій. Розберемо три цінові сегменти.

Бюджетний сегмент (1500-3000 грн) — мультиварки з базовим набором програм, об’ємом чаші мультиварки 3-5 літрів та тефлоновим покриттям чаші. Підходять для тих, хто хоче спробувати мультиварку без значних витрат. Серед мінусів — тонший пластик, менш точний контроль температури та обмежений термін служби покриття чаші.

Середній сегмент (3000-6000 грн) — тут починаються гідні моделі від мультиварки Redmond, мультиварки Philips та Tefal. Якісне покриття чаші (багатошарове антипригарне або керамічне), 20-40 програм мультиварки, можливість ручного налаштування температури та часу. Оптимальний вибір для більшості сімей.

Преміум-сегмент (6000-15000 грн) — мультиварки-скороварки з індукційним нагрівом, 3D-підігрівом, керуванням зі смартфона та преміальним покриттям чаші. Мультиварка Philips серії Deluxe та мультиварка Redmond SkyCooker належать саме до цього сегменту. Інвестиція для тих, хто готує щодня та хоче максимальну функціональність.

Не забувайте закладати бюджет на додаткові аксесуари: запасну чашу, силіконові лопатки, контейнер для готування на пару (якщо не входить у комплект) та книгу з мультиварка рецепти. Тепер ви знаєте як вибрати мультиварку для дому з урахуванням фінансових можливостей.

Часті запитання (FAQ)

Який об’єм чаші мультиварки обрати для сім’ї з двох осіб?

Для сім’ї з двох осіб оптимальний об’єм чаші мультиварки — 3 літри. Якщо ви любите готувати з запасом на 2-3 дні або часто варите супи, краще обрати об’єм чаші мультиварки 4 літри. Пам’ятайте, що реальний робочий об’єм менший за заявлений приблизно на 20-30%, тому не варто обирати занадто маленьку чашу.

Чим мультиварка-скороварка краща за звичайну мультиварку?

Мультиварка-скороварка готує під тиском, що прискорює процес у 2-3 рази. М’ясо стає м’яким за 40-60 хвилин замість 2-3 годин. Бобові не потребують попереднього замочування. Крім того, завдяки коротшому часу термічної обробки у продуктах зберігається більше вітамінів. Мінус мультиварки-скороварки — неможливість відкрити кришку під час готування та більша вага.

Яке покриття чаші мультиварки найдовговічніше?

Найдовговічніше покриття чаші — це нержавіюча сталь, яка служить практично необмежено. Серед антипригарних покриттів чаші найдовше тримається багатошарове керамічне покриття — 3-5 років при правильному догляді. Тефлонове покриття чаші зазвичай служить 2-3 роки. Для подовження терміну служби використовуйте лише силіконові або дерев’яні лопатки та уникайте абразивних мийних засобів.

Скільки програм мультиварки реально потрібно?

Для більшості домашніх потреб достатньо 8-12 програм мультиварки: варка, тушкування, випічка, пара, суп, смаження, плов та мультиповар. Мультиповар — найважливіша програма, адже дозволяє вручну задати температуру та час. Моделі з 50-100 програмами мультиварки часто просто дублюють базові режими з невеликими варіаціями температури.

Мультиварка Redmond чи мультиварка Philips: що обрати?

Мультиварка Redmond — оптимальний вибір, якщо вам важливий широкий функціонал, велика кількість програм та доступна ціна. Мультиварка Philips — краще рішення для тих, хто цінує надійність, продуманий дизайн та якість матеріалів. Обидва бренди пропонують моделі у всіх цінових сегментах. Порада: порівняйте конкретні моделі мультиварки Redmond та мультиварки Philips у вашому бюджеті за відгуками реальних покупців.

Чи можна мити чашу мультиварки у посудомийній машині?

Це залежить від покриття чаші та рекомендацій виробника. Чашу з нержавіючої сталі зазвичай можна мити у посудомийці. Чашу з антипригарним або керамічним покриттям чаші краще мити вручну м’якою губкою — агресивні мийні засоби та висока температура у посудомийці можуть пошкодити покриття. Завжди перевіряйте інструкцію до вашої конкретної моделі мультиварки.

Які мультиварка рецепти підходять для початківців?

Найкращі мультиварка рецепти для початківців — це каші (вівсяна, рисова, гречана), прості супи (курячий бульйон, овочевий суп), тушковані овочі та м’ясо. Ці страви практично неможливо зіпсувати у мультиварці, адже програми мультиварки автоматично контролюють температуру та час. Поступово переходьте до складніших мультиварка рецепти: плов, буженина, чізкейк та домашній хліб.